Mero con Champiñones al microondas

Esta receta era originalmente con merluza, pero se puede adaptar fácilmente a cualquier pescado blanco tipo perca, lenguado, etc. Dada la sencillez, no se puede contar mucho más sobre ella.


Ingredientes (para 2 personas):
-2 Filetes de mero (4 si son pequeños)
-champiñones laminados
-2 dientes de ajo bien picados
-1 vaso de vino blanco
-el zumo de medio limón

Preparación:
Se ponen en un recipiente apto para microondas los champiñones, el ajo y el vaso de vino blanco. Se sazonan al gusto y se meten al microondas 5 minutos a máxima potencia.

Cuando estén listos los champiñones, se ponen los filetes de mero en una fuente refractaria, se rocían con el zumo de limón y la mezcla de los champiñones, y se ponen 5 minutos a máxima potencia. Comprobamos si el pescado está hecho y, si hace falta, lo ponemos un par de minutos más.

Listo para comer.

Otro plato ligero y sin hidratos de carbono, así que ideal para una cena.

Espero que os guste.

Patatinas con longaniza de Avilés al microondas

Para acompañar la asturianía de las cebollas rellenas, y aprovechando que otro pobre avilesino exiliado a la capital me había traído unas longanizas en su última visita a la villa (de Avilés, obviamente), decidí preparar unas patatinas con loganiza (acompañamiento ligero, como podéis observar). Como no tenía ni tiempo ni ganas de freir nada, decidí hacerlas al microondas. Esta es la pinta que tenían:


Ingredientes (para dos personas):

-2 patatas
-media longaniza de Avilés
-media cebolla
-un diente de ajo
-perejil picado

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan como para tortilla. Se cortan la cebolla en juliana y el ajo y el perejil se pican finitos. Se coloca todo en un recipiente, se le añade un chorrito de aceite de oliva, se mezcla bien y se mete al microondas a máxima potencia (850W en mi caso) durante 5 minutos. Se añade la longaniza cortada en rodajas, se vuelve a mezclar todo bien y se mete otros 5 mintos más. Listo para comer.

Dependiendo de la cantidad de patatas y de la potencia del microondas, los tiempos podrían ser distintos. Hay que hacerlo un poco a ojo.

Espero que os guste.

Tarta de queso al microondas

Basándome en una receta que leí en el foro de Microondas de Mundorecetas.com, con un par de pequeñas variaciones, el sábado hice mi primera tarta de queso (mi primera tarta de cualquier tipo), y quedó tal que así:


Ingredientes:

-250grs del queso de untar que más nos guste (yo tenía una tarrina de ricota en la nevera, así que tiré de ella
-3 huevos
-1 vaso de leche
-3 cucharadas de maicena
-2 yogures naturales
-12 galletas (depende del tamaño del molde
-un poco de mantequilla
-medio vaso de azúcar

Preparación:

Machacamos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta que quede una pasta más o menos homogénea (dentro de lo posible, se trata de galletas molidas). Extendemos la pasta por el fondo del molde de forma que quede una capa de grosor uniforme.

Ahora viene la parte complicada. Se mezclan bien con la batidora (o con lo que se quiera) el resto de los ingredientes y se vierten en el molde. Se mete en el microondas a 620W durante 16 minutos, y listo. Si se viese que no está hecha del todo, siempre se puede poner un par de minutos más.

Una vez fría le unté la parte superior con caramelo. Probablemente habría quedado mejor con mermelada de arándanos o algo así, pero era lo que había.

Receta fácil y rápida, y el resutado es buenísimo.

Espero que os guste.